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做大米酒并不是一件难事，只需要简单的几个步骤就可以轻松酿制出一份纯正的大米酒。今天，我为大家分享一下如何在家里做大米酒，希望能给你带来些许乐趣。材料准备：

1. 优质大米

2. 食用酒曲

3. 纯净水

4. 玻璃罐或陶罐

5. 毛巾、棉布和过滤网等辅助工具

步骤：

1. 清洗大米，放入清水中浸泡1个小时，浸泡后把水倒掉，将大米放入锅中焯水，煮熟后晾凉备用。

2. 将煮熟的大米放入玻璃罐或陶罐中，加适量的食用酒曲和纯净水，注意不要加太多，以免影响发酵效果。

3. 将玻璃罐或陶罐封好，用毛巾或棉布包裹密封，放在通风良好、无阳光直射的地方，一般发酵6-8天左右。

4. 当大米酒发酵完成后，用过滤网过滤即可。如果想提高酒的质量和口感，可以把酒存储在冰箱中，冷藏一个月以上，酒质会更加浓郁。

Tips：

1. 酿制大米酒需要注意卫生，所有材料和容器都需要消毒干净。

2. 在发酵的过程中，需要注意温度和湿度，避免温度过低或过高、湿度过高等情况出现，影响发酵效果。

3. 酒曲的用量需要根据自己的口感和需求来确定，如果需要口感浓郁的话，可以适量增加酒曲的用量。

总的来说，做大米酒并不需要太多的技巧和经验，只需要简单的几个步骤就可以酿制出一份口感纯正的大米酒。在家DIY大米酒，不仅可以享受到美食带来的满足感，还可以感受到手作的乐趣和快乐。